バランス感覚抜群！！！札幌の味噌ラーメンはまずここ！！『麺処　白樺山荘』

今回は食べたのは

　

お店一番人気の「味噌チャーシューメン」にメンマとネギをトッピング！！

　

『麺処　白樺山荘』のこだわり

人気店がひしめく札幌において不動の地位を確立した
味噌ラーメン。

　

スープは、
白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどを合わせ、濃厚でパンチのある味わいを
表現しています。

　

さまざまな食材を厳選してきたけど、それよりも大事なのは
”さじ加減”だそうで、食材・タレ・スープの分量を
足したり引いたりで完成した味噌ラーメンは、
濃厚だがくどくない、極上の一杯だそうです！！

　

麺はちぢれ麺で、
札幌森住製麺の中太ちぢれ卵麺を使用。

卵の卵白を使用し、湿度、温度管理された部屋で
数時間熟成させることで、もちもち、シコシコとした
独自の弾力をもつ麺に仕上がっています。

　

白樺山荘のスープと抜群の相性で、ラーメン全体のおいしさを絡めて味わえますよ～

　

　

お店の場所

　

北海道の新千歳空港国内線ターミナルビル３Fに、
「北海道ラーメン道場」という人気ラーメン店のエリアの中に
ある「麺処　白樺山荘　新千歳空港店」です。

　

人気ラーメン店が１０店舗入っている激戦区なので、
本当に美味しくないと出店できませんよね。

　

僕が行った時は、平日で最終便間近だったので
すぐ道場破りできました。

　

　

感想！！

　

白樺山荘は濃厚な味噌のスープがちぢれ麺と具材に
しっかり絡んでいて、口の中でバランスよく広がります。

スープはすごく濃厚でこってりなのに、
全然重たくないし、しょっぱくないし、しつこくなくて、
毎回普通に飲み干してしまいます。

　

飲み干しても、夜中に喉が渇いて目が覚めることもありません(笑)　

　　

時々、見た目美味しそうなのに、麺にスープが
全然絡んでいなくてがっかりすることもあるのですが、

白樺山荘は裏切りません！！

札幌に行ったときは是非食べてください！！！